ለምን ራይስሊንግ እንደ ነዳጅ ይሸታል?(ክፍል 2)

Riesling በዓለም ላይ ካሉት በጣም ተወዳጅ ነጭ የወይን ዘሮች አንዱ እንደሆነ ጥርጥር የለውም።የሁሉንም ሰው ጣዕም በቀላሉ ይይዛል, ነገር ግን ብዙ ሰዎች በደንብ አያውቁትም.

ዛሬ ይህን አስደናቂ የወይን ዝርያ በጥልቀት እንመለከታለን።

5. የእርጅና አቅም

ብዙ የሪዝሊንግ ወይን ወጣቶችን ለመጠጣት ተስማሚ ሲሆኑ፣ Riesling በእውነቱ በጣም ያረጁ የወይን ዘሮች አንዱ ነው ሊባል ይችላል፣ ለ Riesling ወይን ከፍተኛ አሲድነት እና ሰፊ የበለፀገ መዓዛ።

አማካይ ደረቅ የሪዝሊንግ ወይን ለ15 ዓመታት ያህል ሊያረጅ ይችላል፣ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ደረቅ Riesling ወይን እና አንዳንድ ጣፋጭ የሪዝሊንግ ወይን እስከ 30 ዓመታት ድረስ ያረጁ።

ወጣት ስትሆን እንደ ልዕልት ወጣት እና ቆንጆ ነች።ከእርጅና በኋላ የማር መዓዛ፣ መንደሪን ልጣጭ እና የበሰለ ኮክ ማሽተት ይችላሉ ይህም ከጠጡ በኋላ ከንፈርዎ እና ጥርሶችዎ እንዲሸቱ ያደርጋል።ልዕልት ፣ ወደ ንግሥቲቱ ከፍ ያለች ።

6. የኦክ በርሜል

Riesling ወይኖች ብዙውን ጊዜ በኦክ በርሜሎች ውስጥ ያረጁ አይደሉም ፣ ይህም ብዙ ሰዎች ከሚያስቡት የተለየ ነው ፣ ምክንያቱም እንደ ቻርዶናይ ያሉ የተወሰኑ የእርጅና አቅም ያላቸው ወይን ብዙውን ጊዜ በኦክ በርሜል ውስጥ ያረጁ ናቸው።

ነገር ግን፣ በራሱ ከፍተኛ የአሲድነት እና የበለፀገ ጣዕም ምክንያት፣ ሪስሊንግ ከሌሎች ነጭ ወይን ዝርያዎች የበለጠ የእርጅና አቅም አለው።በተጨማሪም ፣ በኦክ በርሜሎች ውስጥ ስላላረጀ ፣ Riesling ወይኖች የአምራች አካባቢን ሽብር በተሻለ እና የበለጠ ሊያንፀባርቁ ይችላሉ።

7. ሁሉም-ተዛማጅ

Riesling በጣም ተወዳጅ የሆነበት አንዱ ምክንያት በምግብ ጥምረት ውስጥ ያለው ሁለገብነት ነው።

ከስጋ፣ ከአትክልትና ፍራፍሬ፣ ወይም ከጣፋጭ ምግቦች እና መክሰስ ጋር የተጣመረ ቢሆንም፣ Riesling ወይን ሁሉንም ነገር ማስተናገድ ይችላል።በቻይና ምግብ ወይም በእስያ ምግብ, በተለይም በቅመም ምግብ ይጠቀሙ, እጅግ በጣም ጥሩ ነው.

ትኩስ ትኩስ ድስት እየበላሁ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ወይን እየጠጣሁ በጣም እረፍት ይሰማኛል።

8. "ጣፋጭ"

ይህ አሁን ተወዳጅ አባባል ነው-ጀርመናዊው ሪስሊንግ "ትንሽ ጣፋጭ ውሃ" ነው.

አልስማማበትም።ብዙ በጣም ጥሩ እና የሚያምር ወይን መለስተኛ እና ጣፋጭ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት አላቸው, ነገር ግን የ Riesling ጣፋጭነት እንደ ሻምፓኝ ሁለተኛ ደረጃ መፍላት ነው.የቡርጎዲ ፍጹም የኦክ በርሜል እርጅና የጣዕም ቅንብር ውጤት ነው።ቁልፍ ማገናኛ.

ምክንያቱም ከጣፋጭነት በተጨማሪ ሪስሊንግ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የተደራረቡ የፍራፍሬ ጣዕሞች፣ ቀዝቃዛ እና ስስ የሆኑ ማዕድናት እና ፍጹም ብሩህ አሲድነት አለው።

ራይስሊንግ ብዙ ፊቶች ያሉት ዝርያ ነው።የተለያዩ terroirs እና መልቀም ወቅቶች የተለያዩ ጣዕም ለማሳየት ያደርገዋል: ከስኳር-ነጻ ወደ እጅግ ጣፋጭ;ለስላሳ የአበባ መዓዛዎች, የበለጸጉ የፍራፍሬ መዓዛዎች, የበለፀገ የማዕድን ጣዕም.