በዓለም ላይ እጅግ ጥንታዊው ወይን ጠጅ

በአልሳስ ፣ ፈረንሳይ ውስጥ ያለው ህልም ያለው የገና ገበያ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ቱሪስቶችን ይስባል።በየገና ሰሞን መንገዶቹ እና አውራ ጎዳናዎች በቀረፋ፣ በክንፍ፣ በብርቱካን ልጣጭ እና በስታሮ አኒስ በተሰራ በተቀባ ወይን ጠጅ ይሞላሉ።መዓዛ.በእውነቱ፣ በዓለም ዙሪያ ላሉ የወይን ባህል አፍቃሪዎች፣ አልሳስ ሊመረምረው የሚገባ ትልቅ አስገራሚ ነገር አለው፡ የዓለማችን እጅግ ጥንታዊው እና አሁንም ሊጠጣ የሚችል ወይን በአልሳስ ዋና ከተማ ውስጥ ተከማችቷል - ስትራስቦርግ በሚገኘው የስራ ቤት ውስጥ ባለው ክፍል ውስጥ።

የዋሻ ሂስቶሪክ ዴስ ሆስፒስ ደ ስትራስቦርግ ረጅም ታሪክ ያለው እና በ1395 በሆስፒታል ናይትስ (ኦርደ ዴስ ሆስፒታሎች) የተመሰረተ ነው።ይህ አስደናቂ የወይን ጠጅ መጋዘን ከ50 በላይ ንቁ የኦክ በርሜሎች፣ እንዲሁም በ16ኛው፣ 18ኛው እና 19ኛው መቶ ዘመን በርካታ ትላልቅ የኦክ በርሜሎችን ያከማቻል፣ ትልቁ 26,080 ሊትር አቅም ያለው እና በ1881 የተሰራ ነው። እ.ኤ.አ. በ 1900 በፓሪስ ውስጥ ያለው ኤግዚቢሽን ዩኒቨርስ።

ከወይኑ ጓዳ አጥር በር ጀርባ 300 ሊትር አቅም ያለው 1492 ነጭ ወይን በርሜልም አለ።በዓለም ላይ ካሉት የኦክ በርሜል በጣም ጥንታዊ ወይን ነው ተብሏል።በየወቅቱ ሰራተኞቹ ይህንን ለዘመናት የቆየ ነጭ ወይን በርሜል ያፈሳሉ ፣ ማለትም ፣ በርሜሉ ላይ ተጨማሪ ወይን በመጨመር በትነት ምክንያት የሚደርሰውን ኪሳራ ይሸፍናል ።ይህ ጥንቃቄ የተሞላበት አያያዝ ይህን አሮጌ ወይን እንደገና ያበረታታል እና የበለፀገውን መዓዛ ይጠብቃል.

ከአምስት መቶ ዓመታት በላይ, ይህ ውድ ወይን 3 ጊዜ ብቻ ነው የተቀመመው.የመጀመሪያው በ1576 ዙሪክን ለስትራስቡርግ ላደረገችው ፈጣን እርዳታ ለማመስገን ነበር።ሁለተኛው በ 1718 ከእሳቱ በኋላ የስትራስቡርግ የስራ ቤት እንደገና መገንባቱን ለማክበር;ሦስተኛው በ1944 የጄኔራል ፊሊፕ ሌክለር በሁለተኛው የዓለም ጦርነት የስትራስቡርግን በተሳካ ሁኔታ ነፃ መውጣታቸውን ለማክበር ነበር።

እ.ኤ.አ. በ 1994 የፈረንሳይ የምግብ ደህንነት ደንቦች (DGCCRF) ላቦራቶሪ በዚህ ወይን ላይ የስሜት ህዋሳት ምርመራዎችን አድርጓል.የምርመራው ውጤት እንደሚያሳየው ይህ ወይን ከ 500 ዓመታት በላይ ታሪክ ቢኖረውም, አሁንም እጅግ በጣም ቆንጆ, ደማቅ የአምበር ቀለም ያቀርባል, ጠንካራ መዓዛ ይወጣል እና ጥሩ አሲድ ይይዛል.ቫኒላ፣ ማር፣ ሰም፣ ካምፎር፣ ቅመማ ቅመም፣ ሃዘል እና ፍራፍሬ ሊኬርን የሚያስታውስ።

ይህ 1492 ነጭ ወይን 9.4% abv የአልኮል ይዘት አለው.ከብዙ መለያዎች እና ትንታኔዎች በኋላ ወደ 50,000 የሚጠጉ አካላት ተገኝተዋል እና ከእሱ ተለይተዋል።በሙኒክ ሊን የቴክኒክ ዩኒቨርሲቲ ፕሮፌሰር ፊሊፕ ሽሚት-ኮፕ ይህ በከፊል ከፍተኛ መጠን ያለው ሰልፈር እና ናይትሮጅን ወይን ፀረ-ባክቴሪያ እና አንቲኦክሲደንትስ እንቅስቃሴን ስለሚሰጥ ነው ብለው ያምናሉ።ይህ ጥንታዊ ወይን የማጠራቀሚያ ዘዴ ነው.በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት አዲስ የወይን ጠጅ መጨመር በዋናው ወይን ውስጥ የሚገኙትን ሞለኪውሎች በጥቂቱም ቢሆን የከለከላቸው አይመስልም።

የወይኑን ህይወት ለማራዘም ስትራስቦርግ ሆስፒስ ሴላር በ 2015 ወይን ወደ አዲስ በርሜሎች አስተላልፏል, ይህም በታሪኩ ውስጥ ለሶስተኛ ጊዜ ነው.ይህ አሮጌ ነጭ ወይን በስትራስቡርግ ሆስፒስ ጓዳዎች ውስጥ ማብሰሉን ይቀጥላል፣የሚቀጥለውን ትልቅ ቀን የመፍታት ቀን ይጠብቃል።